ナスときのこのみそマリネ、紅芯大根の グリーンボウル

ナスときのこを、豆板醤を少し加えた甘辛の自家製味噌ソースでマリネし、甘酢に漬けた大根のスライスにゴマをトッピングした、秋らしい一品です。葉野菜は香味ゴマドレッシングで和えています。